Muros de Melgaço apresenta nova colheita
“O Muros de Melgaço foi o primeiro vinho da marca e tem vindo a acompanhar firmemente o nosso percurso na imposição de excelência e elegância”, destaca o produtor.

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O Muros de Melgaço, um 100% Alvarinho do produtor Anselmo Mendes, tem nova colheita.
“O Muros de Melgaço foi o primeiro vinho da marca e tem vindo a acompanhar firmemente o nosso percurso na imposição de excelência e elegância. A nova colheita prima pela complexidade, frescura e é marcada pela sua mineralidade e notas cítricas, que o tornam elegante e sofisticado. Ao mesmo tempo, a leve baunilha oferece-lhe uma certa cremosidade. É um excelente vinho para acompanhar pratos de peixe: bacalhau espiritual e filé de peixe temperado com limão, por exemplo”, apresenta Anselmo Mendes, acrescentando que a colheita de 2023 superou as expectativas.
Proveniente de vinhas de encosta expostas a Sul, as uvas exclusivamente produzidas em Melgaço são selecionadas das melhores parcelas, colhidas manualmente e caracterizam-se pela elevada maturação e níveis elevados de acidez. São suavemente prensadas, seguida de uma decantação ligeira do mosto pelo frio a 12ºC e a fermentação dá-se em barricas de carvalho francês com bâtonnage sobre borras totais durante seis meses.
O produtor Anselmo Mendes combina o recurso a técnicas ancestrais, como a curtimenta, com métodos de vinificação atuais, como a fermentação de Alvarinho em cascos de carvalho.
Foto: Facebook do produtor