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Gerir perdas nos alimentos frescos, por David Pérez del Pino (Checkpoint)
Os produtos alimentares frescos têm um conjunto de características que os tornam desafio na hora de prevenir perdas – a maioria estão em contacto com ambientes muito frios ou as embalagens dos mesmos requerem cuidados de higiene, o que não torna indicada a utilização de determinado tipo de etiquetas