“Mãe Querida” da Herdade do Rocim homenageia todas as mães
O vinho “Mãe Querida”, da Herdade do Rocim, de edição limitada, nasceu de uma parceria com o restaurante Dom Joaquim, em Évora. “O ‘Mãe Querida’ é um vinho elegante e […]
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O vinho “Mãe Querida”, da Herdade do Rocim, de edição limitada, nasceu de uma parceria com o restaurante Dom Joaquim, em Évora.
“O ‘Mãe Querida’ é um vinho elegante e harmonioso que queremos partilhar com todas as mães, sobretudo depois de um dia longo e desafiante que, neste mundo da maternidade, sabemos que é muitas vezes frequente”, afirma Catarina Vieira, enóloga e administradora da Herdade do Rocim.
Este vinho branco, de cor amarela-esverdeada e com um aroma cítrico e mineral, com notas de madeira, apresenta-se, na boca, fresco e texturado, convidando a celebrar momentos especiais. O “Mãe Querida” resulta de um processo de vindima manual, com um período de maceração peculiar a frio, tendo fermentado e estagiado parte (80%) em cuba de cimento e os restantes 20%, em barricas usadas.
Após engarrafamento, o vinho estagiou em garrafa por um período de três meses.
Pode ser adquirido na loja online da Herdade do Rocim, somente nesta altura do ano.